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柴火鸡是以土鸡和秘制配方为原料，以土灶、柴火为工具烹饪出来的鸡。食材原生态、接地气，开锅色泽红亮、油润，味辣鲜香，鸡肉糯而不柴，肥而不腻，柔香滋润，素菜入味。
1、准备:（1）杀鸡并且砍好 （2）准备着佐料（3）和玉米粉（后续备用贴馍）；
2、加入200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；
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